Q.1
桃红葡萄酒基本上是用以下哪种方式进行酿造的?

Q.2
以下哪项物质不能用做酿酒所需的澄清剂?

Q.3
白葡萄酒常见的发酵场所和发酵温度分别是?

Q.4
对于使用“香槟法(Champagne Method)”酿造的起泡酒来说,进行第二次发酵的场所是?

Q.5
以下哪个经典产区会使用整串葡萄来进行二氧化碳浸渍发酵?

Q.6
大多数红葡萄酒和少数白葡萄酒会经历“苹果酸乳酸发酵(Malolatic fermentation)”,此过程期间会发生哪些反应?

Q.7
“Appassimento”是指哪种酿酒过程?

Q.8
“American white”、“Quercus petraea”和“Russian”是指什么?

Q.9
“Riddling”是指哪项酿酒工艺?

Q.10
什么是“saccharomyces cerevisiae”?

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